Hace unos meses, unos buenos amigos decidieron darse el "si, quiero", así que quisimos tener un detalle con ellos. Como "detalle" en mi mundo suele incluir una buena dosis de azúcar y crema de queso...¡les hicimos una tarta nupcial!
Como buenos santurtziarras, la decoramos en tonos morados. Eso si...las tartas nupciales suelen tener más de un piso, y nuestro índice glucémico corría bastante peligro si entre cuatro personas nos zampabamos semejante tarta...Así que utilicé un dummy para el piso de arriba que además pudieron guardar de recuerdo.
¿Qué que es un dummy? Viene siendo un trozo de poliespan con forma de tarta. Los hay de diferentes tamaños y formas y solo hace falta recubrirlos con un poco de crema para que el fondant se quede pegado. He aquí el truco de las pastelerías para presentar tartas de manera económica...¡se ahorran el bizcocho! ;)
Besitos nupciales de la Seta Cocinera.
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